1 概述

銀鷹牌MT120型面條機，特點是：結(jié)構(gòu)大方，操作空間充足，更加安全、方便，生產(chǎn)能力大，功能可靠、實用，軋制的面條光滑、均勻。可用于制作面條、鮮面條、餛飩皮及中西面點，亦可輔助代替人力揉制面團，真正實現(xiàn)一機多用，是配置各類飲食加工生產(chǎn)線理想設(shè)備。更是賓館、飯店及食品加工單位首選機械。

2 主要技術(shù)參數(shù)

軋輥直徑：φ200mm          面片厚度：0～6mm

面片寬度：268mm            面條寬度：2mm；4mm

工作效率：75kg/h～120kg/h  配用電機：1.5kW 

外型尺寸：1430×505×1310mm

3 結(jié)構(gòu)及特點（詳見面條機結(jié)構(gòu)示意圖）

該產(chǎn)品主要由機架、傳動部分、軋輥壓皮部分、面條切刀部分、

護罩部分、截斷部分等組成，該機型設(shè)計結(jié)構(gòu)合理，可同時進行壓面皮和軋制面條兩個過程，生產(chǎn)效率極大提高，增加的面條截斷部分方便了用戶對面條的斷開。超加粗的壓面輥使壓出的面片更加光滑、均勻，即提高了面片質(zhì)量，又縮短了軋制時間，操作方便、安全衛(wèi)生。
 
4   操作使用方法

4.1機器應安裝在干燥、通風的水平地面上，確保機器工作平穩(wěn)、可靠。

4.2使用前應檢查電源電壓是否與本機使用相符；接地標志符號的線芯是否可靠接地；轉(zhuǎn)向是否符合要求。

4.3面片加工：接通電源指示燈亮，按下“開”按鈕，進行面片加工，將拌好的面粉團經(jīng)軋輥揉壓，揉壓時應由厚至薄用手輪調(diào)整軋輥間隙，使進面厚度為出面厚度的2～3倍，經(jīng)多次揉壓后的面片可提高光滑程度，口感勁道，建議用戶充分利用該機的揉壓功能。視面片在3～6mm厚為宜，用卷面棒卷好備用。

4.4切條：

4.4.1 安裝面條刀，面皮壓好后按下“關(guān)”按鈕，將面條刀推入切面支架的兩條槽內(nèi)，待面條刀上的齒輪與切刀傳動齒輪嚙合后，將面條刀固定好。