【阿里巴巴農業】喝牛奶又要多掏錢了。杭州本地乳業巨頭新希望雙峰公司昨天表示，從元旦開始，旗下部分乳制品要漲價。“目前漲價的具體品種還在研究中，大概涉及20%的產品。”雙峰乳業副總李敏杰說，元旦起先漲訂奶的價格，超市售賣的牛奶，因為調價需要跟超市協商，并走一定的漲價流程，正式漲價估計要等到春節以后。

    李敏杰說，這次漲的牛奶品種，主要是售價低的基礎產品，包括鮮奶和酸奶等，比如市民家里訂的200毫升瓶裝鮮奶，原價2.5元，這次漲0.2元，漲幅8%。如果一個家庭每天訂兩瓶鮮奶，那一個月將多掏12元。老酸奶、24小時限時售賣鮮奶等高端產品都不在漲價范疇。

    伊利、蒙牛在近日已放出漲價的風聲，華潤萬家的楊經理說，已經收到這兩家冷藏奶要漲價的通知，但是怎么漲、漲多少以及具體漲價時間都還沒確定，這兩家乳企的漲價品種主要是酸奶。

    另一乳業巨頭光明乳業(600597,股吧)早在本月初就已經對冷藏奶全線提價，漲幅約10%，一款500毫升的鮮牛奶從5.8元漲到了6.5元。

    有業內人士說，其實對于乳品企業來說，漲價是最不得已采取的方式，因為牛奶是民生消費商品，顧客對價格變化很敏感，他們更喜歡用的另兩大措施是：一是推新品賣高價，二是縮小現有產品的容量，但價格保持不變，以此來應對成本上升的壓力，提升企業利潤。

    去年各大企業爭先恐后紛紛推老酸奶的現象是推新品賣高價策略的一個佐證，標榜傳統方法制作的老酸奶標價接近4元，有的品牌甚至賣到5元，而相同容量的普通酸奶標價才2元多。老酸奶剛面市時銷售非常好，有企業透露老酸奶的利潤能達到30%-40%。但后來有專家踢爆“老酸奶和一般調配型酸奶的差別只是在于發酵過程，營養價值并沒有更好”，很多人才不再盲目相信老酸奶的營養更好。

    縮減規格是另一種策略，以最小包裝的鮮奶為例，早幾年最小容量為250毫升，后來縮到220毫升，現在很多品牌都變成了200毫升。某品牌一款杯裝酸奶，現在甚至“瘦身”到了90克，有顧客笑說，“以前是一口喝完，現在是一口都填不滿。”