春茶好喝樹難栽。《第一茶葉網》在本次采訪中才發現，葉葉春茶總關情。要提前生產出好春茶，在產前、產中、產后等諸多環節是要下一定的功夫的。 　　產前提早管理 　　春茶提早開采、提早上市，從而提高春茶產量產值，是茶業增效茶農增收的關鍵。 　　淺耕施肥。通過淺耕，可疏松土壤、提高土溫，促進春茶早發，淺耕時間一般在2月底至3月初進行。一般全年畝產100公斤名優茶的茶園施用300公斤菜餅作基肥，加50公斤尿素作追肥。早生品種茶園在2月底前施入，中、晚生品種茶園在2月底至3月初施入。施肥則以茶園淺耕后開溝（溝深3-5厘米）施入并覆土為宜，以防肥分揮發流失。 　　茶樹修剪。為早采、多采名優茶，一般成齡茶園將春茶前修剪改為春茶后修剪，修剪時間一般在5月20日前進行，宜早不宜遲，否則影響茶樹生長。對無性系良種幼齡茶園，春茶期間要抓好茶樹定型修剪，并在定剪基礎上輔以打頂，以快速培養樹冠，形成平整采摘面。 　　謹防春季凍害。2007年3月的"倒春寒",就是例證。一般防治辦法是覆蓋防霜、熏煙防凍、土壤保溫。 　　茶機配置與維修。春茶前要做好茶廠機械配置、茶機維修，廠房清潔衛生等工作，確保茶葉加工有一個清潔環境，以防在茶葉炒制過程中受到污染。 　　產中講究采摘 　　目前，正是茶芽的萌發季節，茶葉采摘，不僅要求能增加產量，同時也應考慮保持茶樹長勢。對大多數茶區來說，茶葉采摘一般在4月上中旬，當茶園中有10-15%的新梢，達到采摘標準時即可開采。安溪茶農張老伯告訴《第一茶葉網》，還要做到及時采。"早采三天是個寶，遲采三天便是草"，并做到分批多次采，先發先采，后發后采。 　　而人工手采時，應盡可能把對平葉和生長不正常的芽葉采下來。幼年茶樹應"以養為主，以采為輔，打頂護邊，采高養低，輕采養蓬";成年茶葉"以采為主，以養為輔，采養結合"。采摘時切忌用指甲掐下茶葉，也不可用手捏緊茶葉。嚴防采光葉片，采碎芽葉，也不可折斷枝條，或老嫩一把捋的做法。 　　產后三秋技術 　　春茶是全年各季節中產量最高、品質最好的一季茶葉，提高春季名優茶產量是增加茶葉生產經濟效益的關鍵。 　　"三秋"技術原理。"三秋"技術指秋施基肥加化肥、秋茶（三茶）留大葉、秋茶后輕修剪。秋施基肥加化肥：它加強了茶樹越冬芽的營養，有利于翌年春茶的萌發生長，從而增加了春茶產量，亦有利于夏秋茶的增產。秋茶（三茶）留大葉：該措施利用茶樹采與發的特性，前期（春夏茶）用留魚葉采的方法，以促使茶樹多發芽，同時多采收。秋茶采取三茶留大葉以保護樹勢，促進翌年春茶增收。秋茶后輕修剪：在無凍害的前提下有提早剪口愈合的作用，翌年能提早發芽，提早開采，增加發芽輪次。