油菜“一種雙收”（又名“一菜兩用”、“油蔬兩用”）技術是指摘油菜苔作蔬菜食用、收油菜籽榨油食用的技術。該技術的核心是選用再生能力強，再生分枝快的早熟雙低品種，配合使用秋發栽培技術，主攻早發、早苔，適時追度摘苔，實現菜苔、菜籽雙高產。該技術簡單易行，投入較少，對油菜產量影響不大，增產增收效果顯著，一般畝增產菜苔250—450公斤，增收300--1000元左右，因而很受農戶歡迎。其技術要點為： 　　1、選用雙低優質油菜良種。選用冬性較弱，抗病蟲，生育期中熟偏早，苗苔期營養生長旺，易早發，摘苔后再生能力和恢復能力強，菜苔食用無苦澀味、營養價值高，油菜籽產量高的油苔兼用型“雙低”（芥酸含量不高于1%，硫苷每克不高于30微摩爾）油菜品種，如中雙11、渝油21號、蓉油11號等雙低油菜品種。 　　2、早播早栽早管促早發。要求油菜早發，早苔，壯苔，爭取菜苔在春節前上市,播期要提早到9月上旬播種育苗，10月初搶早移栽。 　　3、合理密植。根據土壤肥力條件合理密植，肥力較高的田塊畝栽6000～7000株，肥力較低的田塊畝栽7000～8000株。 　　4、科學施肥。一是施足底肥，畝施45%油菜復合肥25～30公斤，硼砂1公斤和畜糞水2000公斤；二是早施提苗肥，移栽成活后畝施尿素5～7.5公斤，同時中耕松土除草，力爭“冬至”苗單株綠葉數達到12片以上；三是重施臘肥，在冬至前后畝施尿素10公斤加鉀肥10公斤；四是增施苔肥，在摘苔前的7—19天，畝施尿素5～10公斤，促分枝早生快發。 　　5、適時適度摘苔。當菜苔抽出20～25厘米高度摘苔10～15厘米，基部留足10厘米以上以便分枝，早抽苔的早摘，遲抽苔的遲摘，切忌大小苔一起摘而影響菜苔和油菜籽產量。摘苔時間一般在翌年1月下旬至2月下旬。 　　6、注意防病治蟲。開春后及時清溝，防止春雨漬害。遇春旱應澆水抗旱。苗期（包括苗床）及時搞好菜青蟲和蚜蟲防治。摘苔前只能使用低毒低殘留農藥并掌握好安全間隔期，防止食物中毒。花期結合噴施硼肥，搞好油菜菌核病的防治工作。