近來，一些菇農朋友反映，他們種植的平菇上長了“粉刺”，即平菇菌蓋上密布著小疙瘩，嚴重影響商品質量，不好出售，問怎么辦？ 這種癥狀是“瘤蓋病”。該種病蘑菇不是受任何病菌侵染所致，而是因為其生長環境的溫度過低形成的一種生理性反應，如同溫度過低時人體起雞皮疙瘩、溫度過高而流汗是一個道理，完全可以作為正常蘑菇食用，不必擔心，但一定程度上影響蘑菇的商品價值。 瘤蓋病菇的發生原因，主要是溫度過低。但有的菇農咨詢稱：菇棚溫度可達到8℃，甚至10℃以上，為何還會發生該現象？據了解，大部分菇農測量溫度多在中午時分，并且，測溫位置多在離地面1.5米左右的高度，而非地面溫度，這就造成一種錯覺。大家知道，中午時分尤其是下午2點左右，是一天中溫度最高的時間段，此時測溫，未免偏頗。正確的方法：一是使用最高最低型溫度計，可將一天24小時的最高和最低溫度分別顯示出來；二是分別于下午2點和凌晨3點左右測量，簡單的計算方法就是將兩次測溫的數據相加除二，即可得出一天的平均溫度。但是，平均溫度的合適與否，并不代表著蘑菇能承受的最低溫度，一般冬季低溫條件下，應以蘑菇能承受的溫度下限指標與菇棚中的最低溫度作比較，如果超出其承受下限，則必將發生瘤蓋病。應該說，冬季生產中，如何提升菇棚溫度，是關系到是否發生瘤蓋病的關鍵，那么，該采取什么預防措施呢？ 1.日光升溫。采取上午9點后至下午3點前揭去草苫，利用日光增溫的辦法，一般可使棚溫提高5℃～10℃，十分晴好、無風的天氣，甚至可提高15℃左右。但由于日光中的紫外線易對平菇菌絲及其幼菇發生負面影響，故應在棚內上方拉一層遮陽網或黑色塑料膜，使熱量進得棚來，而將光線擋住。 2.加套小拱棚。主要針對畦栽方式而言，方法是在菌畦上架起小拱棚，上覆黑色塑料膜，同樣在上午9點后至下午3點前揭去草苫，使棚溫快速上升。下午覆蓋草苫后，將小拱棚全部揭開，一則使之通氣，二則使熱量均勻，停一個小時左右，蓋嚴小拱棚保溫。 3.煤爐升溫。在棚外的雜物房內安裝煤爐，在棚內中間順棚或靠北墻用磚、坯砌起火墻代替煙囪，使煙氣從棚的另一頭排出，既可有效的提高棚溫，還不受天氣的影響。如果將之與第一種方法相結合，即晴天日光增溫，雨雪陰天煤爐升溫，則可收到既保證棚溫、又節省燃料的兩全其美的生產效果。 此外，如將菇棚建成冬暖式溫室，或在棚內地下修建回龍火道，或加裝土暖氣等方式，會對提高溫度有很大的幫助。